略歴・所属学会

略歴

• 一橋大学商学部卒業
• 一橋大学大学院商学研究科博士課程単位取得後退学
• 成蹊大学経済学部 教授
• 日本大学商学部 教授
• ハリウッド大学院大学 教授(現在に至る)

所属学会

• ビューティビジネス学会
• 日本フードサービス学会(2016～2020学会会長、2020～顧問)
• 日本商業学会

主な業績

著書

• 『グローバルマーケティング入門』(共著) 日本経済新聞出版社、2009年
• 『フランスの流通・政策・企業活動』(共著) 中央経済社、2015年
• 『ボーダーレス化する食』(共著) 創成社、2019年
• 『ウナギの科学』(共著) 朝倉書店、2019年

論文

• フードサービス研究の現在（商学集志、2012年）
• 食文化の伝統と保存（商学集志、2017年）
• ミールソリューションの形態と革新（商学集志、2019年）

学会発表

• マーケティング論の系譜（日本マーケティングサイエンス学会、2010年）
• 街おこしと6次産業化（日本商業学会、2015年）
• ビューティビジネス学：サイエンス化にむけて（第9回ビューティビジネス学会全国大会、2021年）
• ビューティビジネス-日米中比較-（第10回ビューティビジネス学会全国大会、2022年）

その他

• 成蹊大学名誉教授